Káva o piatej

    Káva patrí k najpopulárnejším  psychoaktívnym nápojom vo všetkých kútoch sveta.

    Miestom zrodu kávy je Etiópia a jej provincia Kaffa. Už v dávnych dobách domorodí obyvatelia žuli kávové zrná pre jej výnimočné účinky- povzbudenie tela a duše.

    Prvé zmienky o káve sú datované približne z roku 900 p.n.l a spájajú sa s mnohými legendami a mýtmi. Najznámejšia legenda hovorí o habešskom pastierovi kôz, ktorý jedného dňa zbadal zvýšenú aktivitu svojich zvierat. Po lepšom pozorovaní  zahliadol ako jeho kozy požívajú plody zo zeleného kra s červenými plodmi. Ľudská zvedavosť bola silnejšia ako jeho obavy zo zvláštneho kríka a tak ochutnal tieto kávové bobule. O povzbudivom účinku, ktorý navodili aj jemu, sa rozhodol vyrozprávať opátovi z neďalekého kláštora. Ten považoval pastierove plody za diablovo dielo, a preto ich následne hodil do ohňa. Výnimočná aróma, ktorá sa valila zo šľahajúcich plameňov, ho predsa len prinútila z bobúľ pripraviť odvar. Mnísi začali tento zázračný nápoj popíjať hlavne pri dlhých nočných meditáciách na prekonanie únavy.

    Zaujímavosťou je ekvivalent medzi študentmi a mníchmi. Nejeden z nás počas strastiplnej cesty medicíny sa dostáva na okraj svojich možností, kedy z nenazdania sa na nás plíži pocit únavy, i napriek blahodarnému spánku. Potreba zvýšiť prácu metabolizmu, zmobilizovať sily a zvýšiť energiu osožnú k štúdiu, nás v dôsledku vyčerpania a únavy núti vnárať sa do kolobehu kofeínových “povzbudzovačov“. Tie nášmu organizmu predostierajú presne vymedzené značky s pokynmi. Stop pre spánok a štart pre náladu, stimulovanie pozornosti a aktivitu. Káva sa častokrát stáva ich najlepšou kamarátkou a pomocníčkou, ktorú študenti označujú pod nálepkou ”životabudič“. Následne môžu študenti tráviť svoj vytúžený čas nad hŕbou skrípt, z ktorých ich čaká skúška.

V čom spočíva kúzlo kávy?

        Káva je bohatá na zdraviu prospešné látky, ktorých počet sa odhaduje na takmer 200. Okrem kofeínu obsahuje aj zložky s antioxidačnou aktivitou, ktorá je pre organizmus veľmi dôležitá.

        Kofeín je xantínový alkaloid, ktorý je obsiahnutý v rôznych rastlinách, či už v kávových zrnách, čajových listoch, kakaových bôboch alebo ho nájdeme ako aditívum v rôznych limonádach.

Svojou chemickou štruktúrou je veľmi podobný štruktúre adenozínu. Ten je známy svojim napojením sa na receptory mozgových buniek, s následným spomalením nervovej aktivity a spánkom. Rovnako pri spomalenej aktivite srdca rozširuje mozgové cievy pre dostatočný prísun kyslíka. Práve vďaka podobnej štruktúre sa kofeín dokáže ľahko naviazať a zablokovať adenozínové receptory v mozgu, čím umožní následné oddialenie nástupu spánku.

Mnohé farmaceutické firmy využívajú fakt popularity tejto látky na výrobu tabliet práve s obsahom kofeínu.

Kofeín sa vstrebáva do krvného obehu v priebehu 30 – 45 min po jeho požití. Jeho priemerný polčas rozkladu v tele sú 4 hodiny. Tehotenstvo spomaľuje  rýchlosť jeho metabolizácie, preto je hladina kofeínu u tehotných žien vyššia a rizikovejšia. Denná dávka by nemala byť vyššia ako je 300 mg, čo predstavujú 2-3 šálky kávy. Blahodarné účinky na organizmus obsiahnuté v káve sú:

- zvýšenie koncentrácie dopamínu

- navodenie pocitu šťastia a spokojnosti

- stimulovanie uvoľnenia adrenalínu a kortizolu (prehĺbenie dýchania, zrýchlenie srdcovej činnosti,   

   zúženie periférnych ciev)

- zvýšenie glykogenolýzu v organizme

- zvýšenie mozgovú činnosť

- oddialenie nástup únavy

- tlmenie bolesti hlavy

- zvýšenie sekrécie žalúdočnej kyseliny, napomáha pri trávení

- priaznivý vplyv na Diabetes mellitus 2.typu

Ak ste po vypití kofeínového nápoja pocítili práve opačný účinok, než je uvedený vyššie, zrejme šlo o mierne predávkovanie sa. Pocit nepokoja, nervozita, nesústredenosť, strata schopnosti jemnej motorickej regulácie sú prvými príznakmi pri požití väčšieho množstva kofeínu než je odporúčaná dávka. Pri väčšom prekročení prípustnej kofeínovej normy sa môžu objaviť závažnejšie ochorenia:

-          bolesti žalúdka (z dôvodu prekyslenia)

-          riziko vzniku srdcových ochorení

-          problémy s obličkami

-          zvýšené vyplavovanie vápnika

Avšak smrteľnou dávkou pri orálnom užití je 150 mg/ kg, čo predstavuje pre 100 kg osobu v prepočte 15gramov, resp. 25 litrov kávy.

Kofeín je droga a deti si naň navyknú rovnakým spôsobom ako dospelí. Keď je dieťa, ktoré je zvyknuté konzumovať veľké množstvo čokolády a limonád, zrazu pripravené o prísun kofeínu, prejavia sa u neho abstinenčné príznaky, ktoré zahŕňajú bolesti hlavy, žalúdočné kŕče, podráždenosť a depresie. Okrem toho, že silne zaťažuje endokrinný systém, kofeín zbavuje účinku vitamín B1 (tiamín) a inozitol a má močopudné účinky, ktoré môžu z organizmu odplavovať draslík a zinok a zabraňovať tak riadne asimiláciu vápnika a železa! Ak vaše dospievajúce dieťa chce šálku kávy, ponúknite mu bezkofeínovej druhy kávy. A keď vaše dieťa bude chcieť šálku čaju, existuje široký výber bylinných čajov rozmanité chute. Miesto čokolády použite svätojánsky chlieb. Zastaviť zlé zvyky skôr, než sa rozvinú, je jednoduchšie. " (EL Mindell)

Andrea Pavliková